🦑 Фаршированные кальмары
Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 3 шт.
Сыр - 80 гр.
Соль и чёрный перец
Лимон (для подачи)
Зелень (для подачи)
Приготовление:
1. Кальмары промыть, убрать внутренности. Залить кипятком. Отчистить от лишней пленки.
2. Шампиньоны нарезать мелко обжарить, пока не испарится жидкость. Далее добавить масло и мелко нарезанный лук, обжарить до мягкости и выдавить чеснок. Посолить, поперчить, прогреть 1-2 мин.
3. Соединить грибы, отварные яйца, тертый сыр. Перемешать.
4. Кальмары нафаршировать, немного не до конца. Закрепить зубочисткой как на видео, чтоб начинка не выпадала. Обжарить на разогретой сковороде с 2-х сторон до золотистого цвета, примерно по минуте. При подаче убрать зубочистки.
