Публикации канала «Правильные рецепты»

😍 Маринад огурцов на зиму Ингредиенты: ▫️Огурцы ▫️Зелень ▫️Чеснок ▫️Острый ▫️Соль 1,5 ст.л ▫️Сахар 1 ст.л ▫️Эссенция уксусная (70%) 7-8 гр Приготовление: ▫️Все укладываем в банку,как показано на видео. ▫️Затем кипятить воду заливаем все банки, даем постоять 15 мин. Первую воду сливаем в раковину она нам не нужна. ▫️Второй раз кипятим новую воду и заливаем огурци опять на 15-20 мин. Эту воду мы уже сливаем в кастрюлю, её же кипятим и ей же будем заливать третий раз. ▫️По банкам раскладываем соль, сахар затем заливаем кипящей водой только потом в воду наливаем эссенцию. ▫️Плотно закатываем (заранее крышки заливаю кипящей водой прям перед закруткой)и переворачиваем на крышку накрываем теплым одеялом и оставляем на два дня. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🍲 Нежный куриный суп с сырными шариками Ингредиенты: ▫️Куриные части ▫️Картофель - 4 шт ▫️Лук - 1 шт ▫️Морковь – 1 шт ▫️Соль ▫️Чёрный перец ▫️Зелень Для сырных шариков: ▫️Сыр - 100 гр ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Сливочное масло - 50 гр ▫️Мука - 4 ст.л ▫️Соль ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Я ПЕРЕСАЖИВАЮ КЛУБНИКУ ТОЛЬКО ТАК — И КУСТЫ СНОВА ДАЮТ КРУПНЫЕ И СЛАДКИЕ ЯГОДЫ УЗНАТЬ СПОСОБ👇

Никогда не кладите яйца после варки в холодную воду — вот почему. Приготовление яиц – рутинная задача, однако даже в ней таятся нюансы, влияющие на финальный результат: вкус, качество и даже безопасность продукта. Зачастую в арсенале хозяйки присутствует совет – отправлять варёные яйца сразу в ледяную воду, но так ли он хорош? Яйцо – кладезь полезных веществ, уникальный дар природы. Белок начинает менять свою структуру при температуре 62–65 °C, а желток – при 70 °C. Важно достичь баланса в процессе варки, избегая как недоваренного, так и переваренного состояния. Горячая вода запускает сложные преобразования, превращая жидкое содержимое в плотную массу. Но после окончания нагрева начинается ответственный этап – охлаждение. Почему не рекомендуется сразу помещать горячие яйца в холодную воду? На первый взгляд, быстрое охлаждение кажется удобным: мгновенная остановка варки, лёгкая очистка и предотвращение зеленоватого налёта вокруг желтка. Но эта медаль имеет и обратную сторону. Резкий перепад температур – серьёзный стресс для скорлупы. Твёрдая оболочка плохо реагирует на подобные перемены, что может привести к появлению микротрещин. Через эти трещины внутрь могут проникнуть вода или бактерии, особенно если яйца планируется хранить в холодильнике. Вкусовые потери. Слишком быстрое охлаждение сказывается на текстуре белка, делая его резиновым или рыхлым. Это особенно заметно при приготовлении яиц всмятку или в мешочек. Нарушение структуры приводит к неприятной расслоенной массе вместо кремового желтка. Повреждение защитной мембраны. Под скорлупой находится тонкая плёнка, оберегающая содержимое яйца. Резкое охлаждение может привести к её отслоению или повреждению, что повышает риск проникновения бактерий и сокращает срок хранения. Как поступить правильно? Чтобы избежать нежелательных последствий, дайте яйцам немного времени «отдохнуть». Вот несколько советов: 1. После выключения плиты, дайте яйцам постоять в горячей воде 2–3 минуты для завершения процесса. 2. Начните охлаждение с тёплой воды, при необходимости добавляя немного холодной. 3. Оставьте яйца остывать при комнатной температуре, если не планируете есть их сразу. 4. Если требуется быстрая очистка, используйте метод постепенного охлаждения: сначала тёплая вода, затем прохладная и, если необходимо, холодная. Такой подход минимизирует риск деформации и сохраняет вкусовые качества. Оказывается, даже мелочи вроде способа охлаждения варёных яиц играют важную роль. Сразу помещая их в ледяную воду, можно утратить часть вкуса, снизить качество и ускорить порчу продукта. Стоит внимательнее относиться к таким деталям, чтобы всегда наслаждаться прекрасным результатом. Кроме того, осознанный подход важен и при выборе самих яиц. Некогда неудачные покупки оставили неприятный опыт — деньги потрачены зря, а желаемого блюда не получилось. Поэтому теперь я всегда выбираю продукцию внимательно и ответственно. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Всего за 2 часа закрыла 24 банки огурцов — и теперь все, кто их попробовал, маринуют только так: невероятно хрустящие, душистые и с особенным вкyсом! 🥒 Эти огурчики — не просто обычная засолка, а настоящая находка для всех, кто обожает хрустящие домашние заготовки. Готовятся они настолько легко и быстро, что хочется закрывать банку за банкой. Идеально подходят к обеду, ужину, праздничному столу или просто “к чаю” ЧИТАТЬ ПРОДОЛЖЕНИЕ👇

Рецепт мороженого из детства🍦 Ингредиенты: ▫️сливки 500 мл 33% ▫️сгущенное молоко 1 б ▫️Коржики вафельные Приятного аппетита! ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Мини-голубцы 🥬 Ингредиенты: ▫️Капуста - 1,5 кг ▫️Фарш мясной - 700 гр ▫️Рис - 150 гр ▫️Чеснок - 2 зубчика ▫️Томатная паста - 1 ст.л ▫️Зелень петрушки - 5 веточек Заливка: ▫️Томатный сок - 300 мл ▫️Сметана (20%) - 1 ст.л ▫️Хмели-сунели - 1 ст.л ▫️Чеснок - 1 зубчик ▫️Соль- 0,5 ч.л ▫️Сахар - 1 ч.л ▫️Чёрный перец (по вкусу) ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Безумно вкусный пирог с луком и яйцом 🔥 Ингредиенты: Для теста: ▫️Яйцо - 4 шт ▫️Сметана - 250 гр ▫️Мука - 100 гр ▫️Разрыхлитель - 1 ч. л ▫️Соль Для начинки: ▫️Зеленый лук - 150 гр ▫️Яйцо - 4 шт ▫️Сыр - 100 гр ▫️Соль ▫️Кунжут Приготовление: ▫️Выпекаем при 180° 40 минут. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Куриные бёдра в сметанном соусе! Ингредиенты: Бёдра или филе куриного бедра Паприка,чёрный перец,соль по вкусу Растительное масло Чеснок 2-3зубчика Сметана-4ст.л Крахмал-1-2ст.л Теплая вода-250-300мл Укроп по желанию Приготовление: Бёдра замариновать со специями и чесноком,добавить немного растительного масла и убрать в холодильник минимум на 1 час) Маринованные бёдра Запечь в духовке при 180-190гр 30-35 минут,чтобы они подрумянились. На противень я не добавляю масло ,а наливаю немного воды ,чтобы бедра не пригорели. Пока они запекаются готовлю соус. Сметану смешиваю со специями ,чесноком,укропом и хорошо перемешиваю. Далее добавляю крахмал и снова перемешиваю до однородной массы ,чтобы не было комочков . Вливаю постепенно ТЕПЛУЮ ВОДУ(это важно ) Уже Запеченные бедра заливаю готовым соусом и отправляю в духовку ещё минут на 10,чтобы соус закипел и немного поварился) Подавайте с любым гарниром ! Получается очень вкусно! ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Гнезда из макарон с фаршем КБЖУ на 100 гр: 126.5/25.3/2.9/15 Ингредиенты: -лапша яичная "гнезда" - 10 шт -фарш - 400 гр - 500 мл воды -2 ст.л томатной пасты -соль, перец, специи по вкусу ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🥗 САЛАТ "ЛИСЬЯ ШУБΚА". Любители селедки под шубой оценят по достоинству её родственницу. 📄 Ингpeдиeнты: - филe ceльди - 1 шт. - лук - 2 шт. - мapинoвaнныe шaмпиньoны - 300 г - вapёнaя мopкoвь - 2 шт. - вapёный кapтoфeль - 1-2 шт. - мaйoнeз 👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe: Сaлaт дeлaeм cлoями, кaждый cлoй пpoмaзывaeм мaйoнeзoм. 1 cлoй - ceльдь нapeзaннaя кубикoм, мaйoнeз 2 cлoй - лук pубим кубикoм и oбжapивaeм нa pacтитeльнoм мacлe дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Γpибы нapeзaeм coлoмкoй, зaтeм oбжapивaeм нa мacлe, дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Зaтeм ocтывшиe гpибы и лук cмeшивaeм, пpoмaзывaeм мaйoнeзoм 3 cлoй - кapтoфeль, нaтёpтый нa кpупнoй тёpкe, мaйoнeз 4 cлoй - мopкoвь, нaтёpтaя нa кpупнoй тёpкe, cмeшaннaя c измeльчeнным oбжapeнным лукoм, мaйoнeз. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Домашний майонез 👍 Ингредиенты: ▫️Растительное масло - 200 мл ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Сахар - 1 ч. л ▫️Сок лимона - 1 ч. л ▫️Горчица - 1 ч. л ▫️Соль - 1/2 ч. л Приятного аппетита! ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ГОД, ПОТОМУ ЧТО БЕЗ НЕГО НЕ ОБХОДИТСЯ НИ ОДНО ЗАСТОЛЬЕ🧄 Маринованный чеснок получается ароматным, пикантным и прекрасно дополняет самые разные блюда. Такая заготовка отлично хранится, а попробовать ее можно уже через пару месяцев. Ингредиенты: СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ👇

Перцы в духовке 😍 Ингредиенты: ▫️Перец - 5 шт ▫️Филе курицы/индейки - 400 гр ▫️Сыр - 50 гр ▫️Помидоры - 2 шт ▫️Сметана - 2 ст.л ▫️Зелень, соль (по вкусу) Приготовление: ▫️Филе нарезать кусочками, добавить порезанные небольшими кусочками помидоры, натертый сыр, сметану, зелень и соль, перемешать. ▫️Перцы разрезать пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Выпекать перцы под фольгой 40 минут при 180 градусах. ▫️Затем фольгу убрать, перцы посыпать сыром и запечь до зарумянивания сыра. ▫️Такое блюдо отлично подойдёт для ужина и праздничного стола. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Мой муж в течение четырёх лет не подозревал, что это аджика из кабачков, он с удовольствием её ел, хотя кабачки обычно не любит! Особенно вкусно с варёной картошкой или просто с хлебом... мммм... ⠀ Рецепт сезона | АДЖИКА из КАБАЧКОВ! ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ 👇

9 секретов с хозяйственным мылом, о которых вы не знали 👍

Лакумы ❤️ Мука (сколько возьмет , но не забивать) 1. Молоко (1литр) (подогреть) 2. Дрожжи 11 грамм (опара) 3. Соль 1 ч.л 4. Сахар 3 ст.л 5. Сода 1 ч.л (гасила кипятком , можно уксусом) 6. Сливочное масло 3 ст.л 7. Яйцо 2 шт 8. Масло растительное ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Треугольники с творожной начинкой КБЖУ на 100 гр: 132/9/8/8 Ингредиенты: Лаваш - 50 г Творог 5% - 80 г Яйцо - 1 шт Сыр легкий (25% жирности) - 30 г Зелень и специи ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🍰 Лeнивый тopтик зa 5 минут — вкуcнee тиpaмиcу и бeз духoвки! 🌟 Очeнь люблю гoтoвить этoт тopтик хoть к чaю хoть нa пpaздничный cтoл. Β нeм oдни плюcы: экoнoмный, вкуcный, и быcтpый тopт, бeз выпeчки в духoвкe. Для тopтикa пoнaдoбитcя: * Тoплeнoe пeчeньe 350 г * Твopoг 0% 600 г * Смeтaнa 150 г * Сaхap 100 г * Κaкao 1 cтoлoвaя лoжкa * Κипятoк 80 - 100 мл * Шoкoлaд 1 плиткa * Μoлoкo 30 мл 👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe: 1⃣ Β глубoкую миcку клaдeм твopoг, дoбaвляeм caхap, cмeтaну и тщaтeльнo взбивaeм блeндepoм дo глaдкoй oднopoднoй мaccы. 2⃣ Γoтoвим пpoпитку: в миcку вcыпaeм кaкao, зaливaeм кипяткoм и пepeмeшивaeм дo oднopoднocти. 3⃣ Бepeм фopму (я иcпoльзую квaдpaтную cтeклянную). Ηa днo выклaдывaeм cлoй тoплeнoгo пeчeнья, пpoпитывaeм eгo кaкao и cмaзывaeм твopoжным кpeмoм. Πoвтopяeм eщe двa paзa. Βepх тopтa выpaвнивaeм. 4⃣ Γoтoвим глaзуpь: измeльчaeм шoкoлaд, вливaeм мoлoкo и pacтaпливaeм в микpoвoлнoвкe дo жидкoгo cocтoяния. Πoкpывaeм тopт глaзуpью и cтaвим в хoлoдильник нa чac. Πepeд пoдaчeй нaгpeвaeм нoж и paзpeзaeм тopт нa куcoчки. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

🥧 Безумно вкусный слоёный пирог с картошкой Ингредиенты: ▫️Слоеное бездрожжевое тесто - 2 листа ▫️Картофель - 1 кг ▫️Яйцо - 2 шт ▫️Сливки 20% - 100 мл ▫️Лук - 1 шт ▫️Сыр - 200 гр ▫️Зелень ▫️Мука - 2 ст.л ▫️Соль, перец Приготовление: ▫️Выпекаем при 180 гр. 90 минут ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить