Правильные рецепты
MAX ·
Бутерброд с этой икрой получается сочным, с приятной кислинкой и мягкой остротой. Я ставлю ее к картошке или мясу, а иногда ем просто с черным хлебом. После томления она становится густой и нежной, хорошо хранится и зимой не раз выручает, когда хочется быстро добавить к обеду что-нибудь пикантное.
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА, ОСТРЕНЬКАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла — 2 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Помидоры — 0,8 кг
✅ Горький перец — 1 стручок
✅ Уксус 9% — 80 мл
✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой
✅ Сахар — 80 г (2–3 столовые ложки с горкой)
✅ Растительное масло — 250–300 мл
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Душистый перец — по вкусу
✅ Семена укропа — по вкусу
✅ Лавровый лист — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца.
3. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. Обжаривайте овощи, пока они не станут прозрачными.
4. Влейте измельчённые помидоры с горьким перцем и доведите массу до кипения.
5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и уксус. Всё хорошо перемешайте.
6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа.
7. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте перед окончанием приготовления.
8. Кипящую икру разложите по банкам и закрутите.
9. Банки переверните и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Количество соли регулируйте по вкусу: при необходимости её может понадобиться больше.
✅ Из указанного количества ингредиентов получается 6 банок объёмом 0,5 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ,
👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻
Секреты здоровья
Райская кухня
Здравница
Дачная жизнь
