🍗 Домашняя куриная ветчина
Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 1 кг.
▫️Куриные бедра без кости – 1 кг.
▫️Соль – 10 гр.
▫️Нитритная соль – 10 гр.
▫️Черный молотый перец – 2 ч.л.
▫️Кориандр молотый – 2 ч.л.
▫️Сушеный чеснок – 2 ч.л.
▫️Ледяная вода – 150 мл.
▫️Паприка
Приготовление:
▫️Нарезать куриные бедра и одну грудку на мелкие кусочки.
▫️Две оставшиеся грудки перемолоть в фарш.
▫️Добавить к мясу соль, нитритную соль, черный перец, молотый кориандр и сушеный чеснок.
▫️Влить ледяную воду и тщательно вымешивать 5 мин.
▫️Накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-5 ч. или на ночь.
▫️Обсыпать мясную массу паприкой. Плотно завернуть в бумагу для запекания, завязать края.
▫️Выпекать при 180 гр. в течение 1 ч.
▫️Остудить ветчину до комнатной температуры. Убрать в холодильник на несколько ч.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
