Хрустящий Наполеон 🧑🍳
600 гр муки
400 гр замороженного сливочного масла 82,5
240 гр ледяной воды
2 желтка
пол чайной ложки соли
1 ч л 9% уксуса
В муку добавить соль, натереть масло на крупной терке, постоянно обваливая его в муке. Сюда же добавляем ледяную воду, уксус, желтки и замешиваем тесто, не нужно вымешивать тесто ка на пельмени к примеру, просто складывайте его как конверт(это обязательно иначе слои не получатся)и убираем в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут.( ЭТО ТОЖЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!) чем больше будет в холодильнике тем лучше!
Разогреваем духовку на 200С. Каждый шар теста тонко-тонко раскатываем на пергаменте, присыпано мукой,
накалываем вилкой корж и отправляем в духовку на минут
7- 10. По готовности, сразу придаем коржу ровные края, обрезая по бокам.
Крем
200гр сливочного масла
400гр сгущенного молока
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
