Пирог с ягодами
Авторское описание:
Этот нежный пирог сочетает рассыпчатое песочное тесто, воздушную творожную начинку и сочные ягоды! Идеальный баланс сладости и легкой кислинки делает его беспроигрышным вариантом для чаепития. А аромат свежей выпечки наполнит дом уютом!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 220 г
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 75 г (холодное)
- Яйцо — 1 шт.
- Холодная вода — 1–2 ст. л. (при необходимости)
Для начинки:
- Творог — 260 г
- Сливки 20% — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 65 г
- Манка — 1 ст. л.
- Ягоды (свежие/замороженные) — 100 г
- Кукурузный крахмал — ½ ст. л.
Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите руками в крошку.
2. Вбейте яйцо, замесите тесто. Если суховато, добавьте воду. Разделите: ⅔ распределите по форме (с бортиками), остальное уберите в морозилку на 30 минут.
3. Для начинки взбейте творог, сливки, яйцо, сахар и манку до гладкости.
4. Ягоды обваляйте в крахмале. Выложите на тесто творожную массу, затем ягоды.
5. Достаньте замороженное тесто, натрите его сверху на крупной терке.
6. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
