Kaк пpиготовить жареную oыбу так, чтобы все АХНУЛИ? 🙀Ответ пpост — конечно же в кляpе. 😘
Кляр защищает рыбу от излишнего масла, сохраняя ее сочной внутри и пропитывая вкусом теста. Жидкое тесто придает блюду объем и сытность.
4 простых и быстрых рецептов кляра:
Сырный: Майонез (3 ст.л.), яйца (4 шт.), тертый сыр (100 г), мука (немного). Смешать сыр, яйца, майонез, соль, перец, муку. Обжарить рыбу в кляре.
Картофельный: Картофель (3 шт.), яйцо (1 шт.), мука (2 ст.л.), соль. Натереть картофель, добавить яйцо, муку, соль. Обжарить рыбу в "одеяле" из кляра.
Молочный: Молоко (400 мл), яйца (6 шт.), соль, масло для жарки, рыба (1.5 кг). Подогреть молоко, добавить желтки, соль, муку, взбить. Аккуратно ввести взбитые белки. Обжарить рыбу в кляре.
Пивной: Мука (100 г), яйцо (1 шт.), светлое пиво (150 мл), масло (2 ст.л.), рыба (500 г). Смешать муку, белок, пиво, масло. Обжарить рыбу в жидком кляре.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
