Как сделать оладьи пышными: 4 секрета😉
⠀
✔Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
⠀
✔Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
⠀
✔Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
⠀
✔Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их. Поворачивать оладушки удобно обычной зубочисткой.
⠀
Рецепт:
- 0,5 л кефира нагреть до тёплого состояния
- 1 ч л соли ,
- 4 ст л сахара ,
- 1 яйцо
- муки столько, чтобы получилось густое, медленно падающее с ложки тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л соды и перемешать ( тесто сразу поднимется)
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
