Правильные рецепты
MAX ·
Как же приятно, когда лето можно положить в форму и испечь! Этот пирог — как солнечное утро: мягкий, сочный, ароматный, с румяной корочкой и яркими фруктами. Настоящий летний кайф без лишних хлопот!
ЛЕТНИЙ ПИРОГ С НЕКТАРИНАМИ И МАЛИНОЙ
Классический летний пирог с нежным тестом и фруктовой начинкой. Готовится просто, а выглядит — как с витрины пекарни!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Растительное масло (без запаха) — 50 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 120 мл
✅ Ванильный сахар — 1 ч.л.
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Пшеничная мука — 250 г
Начинка:
✅ Нектарины (дольками) — 4–6 шт.
✅ Малина — 50 г
✅ Сахар — 1–2 ст.л. (для посыпки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
2. По одному введите яйца, затем добавьте растительное масло и молоко.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в масляно-яичную смесь. Тесто должно получиться густым, как на маффины.
4. Вмешайте в тесто 1–2 порезанных нектарина, выложите в форму (Ø 20–24 см), застеленную бумагой или смазанную маслом.
5. Сверху разложите дольки оставшихся нектаринов и малину, присыпьте сахаром.
6. Выпекайте при 180°C около 45–50 минут, до сухой шпажки.
7. Остудите пирог. По желанию присыпьте сахарной пудрой или подайте с мороженым/взбитыми сливками.
СОВЕТЫ
- Используйте спелые, но упругие нектарины — они держат форму и дают нужную сочность.
- Чтобы малина не потонула в тесте, слегка обваляйте её в муке перед выкладкой.
