Рулетики из скумбрии с овощами 🐟🥕
Нежная скумбрия в духовке с ароматной овощной начинкой — блюдо, которое украсит и повседневный ужин, и праздничный стол.
Что понадобится:
* скумбрия — 1 шт. (из неё получится 2 филе)
* лимонный сок — для сбрызгивания
* соль, перец — по вкусу
* капустные листья — для запекания
* немного растительного масла
Для начинки:
* морковь — 1 шт. (можно нарезать кубиком или натереть)
* репчатый лук — 1 шт.
* сладкий перец — по вкусу (можно без него)
* помидор без кожицы — 1 шт.
* чеснок — 1 зубчик
* зелень — немного
* соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу очистить, убрать голову, хвост, внутренности и хребет. Промыть и разрезать на филе. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
2. Для начинки обжарить лук, морковь, перец и помидор до мягкости. В конце добавить чеснок, зелень, посолить и поперчить.
3. На каждое филе выложить начинку, свернуть рулетиком и зафиксировать зубочистками.
4. На противень положить капустные листья, слегка подсолить, сверху — рулетики из скумбрии. Сбрызнуть маслом.
5. Запекать при 180 °C около 30 минут.
Получаются сочные, ароматные рулетики, которые тают во рту! 😍
