Гид по сочетаниям
Правильно подобранный напиток может усилить вкус блюда и сделать обед или ужин по-настоящему незабываемым.
1. Красное мясо
Классический выбор — красное вино. Оттенки вкуса зависят от типа мяса: к стейку идеально подходит крепкое каберне совиньон, а к жареному мясу лучше всего выбрать мерло или шираз.
2. Белое мясо
Курица или индейка прекрасно сочетаются с белыми винами, такими как шардоне или совиньон блан. Легкое красное вино, например, пино нуар, тоже будет отличным выбором.
3. Рыба
К белой рыбе подойдут светлые, освежающие вина, например, пино гриджио или рислинг. С жирной рыбой, такой как лосось, хорошо гармонирует шардоне.
4. Морепродукты
Шампанское или другое игристое вино — классический вариант для устриц и других морепродуктов. Для более ароматных блюд из морепродуктов можно выбрать ароматное белое вино.
5. Дичь
К ней отлично подойдут насыщенные, терпкие вина, такие как бароло или бургундское.
6. Пряные и экзотические блюда
Если в блюде присутствует острота или экзотические специи, можно выбрать сладкое вино, например, сладкий рислинг, чтобы сбалансировать вкус.
А вы следуете классическим рекомендациям?
Правила приличия
