Сырные дела
Как подавать сыр?
🧀 Температура подачи
Сыр подаётся при комнатной температуре. Прежде чем начать сервировку сырной тарелки, выложите сыр из холодильника и оставьте на час. Это необходимо для того, чтобы «раскрыть» вкус сыра и насладиться его ароматом и текстурой.
🧀 Нарезка сыра
Правильная нарезка сыра — это не только вопрос эстетики, но и способ подчеркнуть его вкус.
Вот основные правила:
🔸 Круглые и квадратные сыры нарезают треугольниками толщиной с мизинец.
🔸 Продолговатые козьи сыры режут параллельно кружками.
🔸 Твердые сыры нарезают кубиками.
🔸 Текучие и голубые сыры: самая ароматная и вкусная часть — мягкая сердцевина. Резать такие сыры рекомендуется по диагонали, чтобы каждому достался кусочек сердцевины и сохранилась внутренняя мягкость.
Правила приличия
