В соцсетях советуют красить белую икру в красный: это шутка, но цены на деликатес и правда рекордные
Вирусные посты предлагают подкрашивать дешёвую икру минтая пищевыми красителями и выдавать за лососевую. Технологи уверяют: дома так делать бессмысленно — у натуральной белой икры другая структура и вкус, а настоящую имитацию делают из экстрактов водорослей или рыбного бульона.
Повод для шуток серьёзный: лососевая путина на Дальнем Востоке дала лишь 43 процента от плана. По данным отраслевых изданий, нерка и кижуч в магазинах уже дороже 20–23 тысяч рублей за килограмм.
Подписаться на ПБ
Предложить новость
