ПЛОХИЕ НОВОСТИ
MAX ·
Китайский фуд-блогер Цай Нань смог приготовить прозрачные жареные куриные крылья, сохранив оригинальный вкус и хруст.
Он смог воссоздать каждую часть курочки заново. Кость — из коллагена и геля, мясо — через переработку в жидкость с последующим восстановлением структуры, а сверху добавил прозрачную хрустящую оболочку с помощью техник молекулярной гастрономии.
ПЕРЕЙТИ В КАНАЛ
