Публикация от 5 июня 2026

Учёные испекли хлеб на дрожжах из 5300‑летней мумии Мумия по имени Этци прекрасно сохранилась в леднике Альп. В её тканях исследователи обнаружили целый микробиологический мир: от древних кишечных бактерий до холодолюбивых дрожжей, способных выживать при очень низких температурах. Учёные сумели вырастить эти дрожжи в лаборатории, постепенно приучая их к мучной среде. После нескольких месяцев экспериментов микроорганизмы начали вести себя почти как обычные хлебопекарные дрожжи. В итоге получилось стандартное тесто, которое поднялось за 24 часа, а хлеб, по словам исследователей, оказался очень вкусным. 👉 Первая Полоса. Подписаться