Публикация от 13 марта 2026

ГОСТ на фунчозу начнет действовать с 1 сентября: 📍Лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей; 📍После приготовления не должна слипаться и терять форму; 📍Массовая доля влаги в изделиях не должна превышать 12%, диаметр нити - 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%; 📍Длина изделия не должна превышать 70 см; Кроме того, стандарт определяет требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению крахмальной лапши, а также методы контроля качеств.