🍽 В Перми за первые месяцы 2026 года приостановили работу 10 предприятий общественного питания после проверок.
Всего было проверено 25 заведений, по итогам составлено 32 протокола об административных правонарушениях, наложены штрафы на общую сумму 163,5 тысячи рублей, а 11 сотрудников отстранены от работы.
Среди наиболее частых нарушений выявили несоблюдение поточности технологических процессов, работу без цехового деления, использование сырья без маркировки и документов, нарушения условий хранения и сроков годности, отсутствие технологической документации, работу персонала без медицинских книжек и несоблюдение правил гигиены. Также для профилактики провели 45 профилактических визитов, направленных на помощь новым предприятиям общепита в соблюдении требований и предотвращении нарушений.
