🧈 Эксперты предупредили о рисках жарки на некоторых видах масел
Специалисты напоминают, что при сильном нагревании масел могут образовываться вредные соединения, включая продукты окисления жиров и другие вещества, способные негативно влиять на здоровье.
Особенно осторожно рекомендуют использовать для жарки нерафинированные масла и масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, такие как соевое, кукурузное, кунжутное и тыквенное.
Для приготовления пищи при высоких температурах эксперты советуют выбирать рафинированные масла с высокой температурой дымления, например подсолнечное, оливковое, кокосовое или арахисовое.
Патрики и Пресненский 24/7
