🎂 Тирамису с брусникой
#десерты
🗒️ Ингредиенты:
‣ брусника – 450 г.
‣ мандарин – 3 шт.
‣ печенье савоярди
‣ творожный сыр/маскарпоне – 350 г.
‣ сливки 33% – 500 мл.
‣ сахар – 80 г.
‣ сахарная пудра
‣ крахмал – 1/2 ч. л.
🍽️ Приготовление:
1. Замороженную бруснику соединить с сахаром в сотейнике, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Крахмал растворить в 3 ст. л. воды, постепенно влить в соус, перемешать и держать на огне ещё несколько минут. Пробить блендером, при необходимости добавить сахар.
2. Творожный сыр/маскарпоне соединить с охлаждёнными сливками, взбить до плотности. Добавить 3 ст. л. охлаждённого брусничного соуса и ещё раз взбить.
3. Для пропитки — мандарины очистить, взбить блендером и процедить через сито.
4. Печенье савоярди пропитать с двух сторон, выложить в форму, затем крем, снова печенье, снова крем. Последним слоем — брусничный соус. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
😆Пальчики оближешь|Быстрые рецепты
