АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПП-РУЛЕТ🍊
КБЖУ на 100г: 145 ккал/8.8/7.7/9.3.
Вес рулета 585г.
⠀
✅Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйца - 3 шт;
- Мука рисовая - 40 г;
- Разрыхлитель - ½ ч.л.;
- Сахарозаменитель - по вкусу;
- Апельсин - 150 г.
Крем:
- Творожный сыр - 100 г;
- Мягкий творог 5% - 150 г;
- Сахарозаменитель - по вкусу.
Глазурь:
- Сок половины апельсина;
- Желатин - 1 ст.л.;
- Вода - 50 мл;
- Сахарозаменитель - по вкусу.
⠀
✅Приготовление:
1. Процесс на видео. К долькам апельсина добавляем сахарозаменитель, воду, варим 10 минут до мягкости. После сливаем воду, выкладываем на салфетку и остужаем.
2. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков.
3. К желткам добавляем сахарозаменитель, взбиваем, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем, тесто будет густое, понемногу вводим белки, разжижая тесто.
4. На силиконизированный пергамент или силиконовый коврик выкладываем апельсины и сверху тесто в виде прямоугольника толщинои ~1 см и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10 минут.
5. Готовый бисквит остужаем, снимаем пергамент, переворачиваем апельсинами вниз и смазываем кремом. Затем сворачиваем в рулет и плотно в пергамент на 20 минут, чтобы держал форму.
6. Чтобы рулетик был красивым и блестящим я приготовила глазурь. Растапливаем желатин согласно инструкции на упаковке, остужаем и соединяем с соком апельсина и сахарозаменителем. Перемешиваем и покрываем рулет. Оставляем в холодильник до застывания.
⠀
Ешка Худеевна|ПП рецепты 🥑
⠀
⠀
