Огурцы по-фински
Хотите хрустящую закуску, которая не требует калибровки овощей? Этот рецепт прощает неровные бока и разный размер — берите любые огурцы с грядки!
На 1 кг огурцов нам понадобится:
• Вода — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 130 г
• Уксус 9% — 120 мл
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
Готовим просто:
1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, горчицу и лаврушку. Доводим до кипения.
2. Как только закипело — вливаем уксус и снова ждём закипания.
3. Пока маринад греется, нарезаем огурцы крупными бочонками.
4. Отправляем огурцы в кипящий маринад. Ждём, пока они поменяют цвет, и варим ещё ровно 3 минуты.
5. Сразу раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем.
