Публикация от 15 октября 2026

Дымляма с баклажанами и капустой Ингредиенты: говядина или баранина — 1 кг; курдючный жир — 150 г; репчатый лук — 6 штук; помидоры — 4 штуки; сладкий перец — 2 штуки; баклажаны — 3 штуки; картофель — 10 штук; капуста — средний кочан; чеснок — 2 головки; соль, специи, зелень — по вкусу.  Приготовление: Смазать дно посуды растительным маслом, выложить жир, нарезанный пластинками. Сверху плоские кусочки мяса, затем — лук полукольцами, кольца томата.  Порезать картошку и баклажаны кубиками, добавить сверху помидоры.  Нашинковать капусту, выложить на баклажаны, накрыть капустными листьями. Закрыть крышку, довести до кипения, томить на слабом огне 10 минут. Огонь и дым