Николай Гоголь был фанатичным кулинаром и главным ресторатором среди писателей.
Он сам варил невероятный домашний квас, обожал вручную готовить итальянскую пасту со сливочным маслом и пармезаном, а перед обедом лично смешивал козье молоко с ромом. Писатель шутил, что этот коктейль называется «гоголем-моголем».
Когда Гоголь приходил в гости, он без зазрения соображения вытеснял хозяев с кухни. Он заставлял всех чистить овощи, резать мясо и строго следил за технологией. Своих друзей он кормил до полусмерти: стоило гостю отложить вилку, как Николай Васильевич с обиженным видом подкладывал ему еще одну огромную порцию макарон.
Для него еда была не просто страстью, а лучшим лекарством от депрессии и способом выразить заботу.
«Если бы я был царем, то только и делал бы, что ел» — Николай Гоголь.
