Публикации канала «О питании и диетах: с научного на доступный»

Замораживаем лето! Полезные идеи и емкости для хранения 🫑 🧄 Августовское овощное изобилие так и просится в морозилку! Чтобы зимние заготовки хранились аккуратно и компактно, делимся идеями заморозки. 🧄 Все нужные помощники для правильного хранения — пакеты для заморозки, Zip-пакеты и прочные контейнеры можно купить в ближайшем магазине.

Сало: польза и вред продукта Полезные свойства: 📌 Источник полезных жиров: Обеспечивает энергией и улучшает усвоение витаминов. Содержит мононенасыщенные жиры, снижая холестерин и поддерживая здоровье клеток. Олеиновая кислота в сале снижает риск депрессии 📌 Содержит много витамина D: Важен для иммунитета, костей и профилактики заболеваний. Сало от пастбищных свиней богаче витамином D 📌 Высокая точка дымления: Подходит для приготовления при высоких температурах 📌 Богато холином: Холин поддерживает здоровье сердца, помогает вывести холестерин и липопротеины. Вредные свойства: ⤵️ Чрезмерное употребление может вызвать избыток насыщенных жиров, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний ⤵️ Может способствовать ожирению из-за высокой калорийности ⤵️ Влияет на метаболизм, особенно у людей с диабетом или метаболическим синдромом ⤵️ Возможно присутствие вредных веществ, зависит от диеты животных ⤵️ Люди с заболеваниями сердца, гипертонией, высоким холестерином должны ограничивать потребление сала

🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН! 📌 🎁 🎉 Конкурс от каналов Доктора — 5000 рублей победителю! 🎉 🎁 🎉 Конкурс от каналов Доктора — 5000 рублей победителю! 🎉 Условия участия 1. Подпишитесь на канал «О здоровье: с медицинского на русский» по ссылке: https://max.ru/blog_medicina. 2. Подпишитесь на канал "Блог о питании" - https://max.ru/channel_blog_dietolog 3. Подпишитесь на канал "блог о детях" - https://max.ru/blog_detskydoctor Поддержите наши проекты, будет очень интересно. Поделитесь ссылками с друзьями! 4. Ожидайте результаты! Приз - 5000 рублей победителю. 🏆 Победитель: Танюша 🎉 Поздравляем! 🔒 Проверить честность

ПП торт «сникерс» за 10 минут без лишних калорий КБЖУ на 100 гр: 187/10/8/16 Ингредиенты: Корж: - яйцо 1 шт - кефир 100 гр - рисовая мука 60 гр - какао 10 гр - разрыхлитель 1/2 ч.л - подсластитель по вкусу ⠀ Крем: - мягкий творог 170 гр - арахисовая паста 50 гр - подсластитель по вкусу

🔥 ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ: КАК ОТ НИХ ИЗБАВИТЬСЯ И НАЧАТЬ СИЯТЬ? 🌟 Привет, друзья! 👋 Сегодня поговорим о том, что действительно изменит вашу жизнь — о расставании с пищевым мусором 🗑️. Да-да, с этими коварными «друзьями», которые шепчут: «Съешь меня, будет весело!», а потом оставляют чувство вины и тяжесть в желудке. Пора сказать им: «Пока, Felicia!» 👋 КТО ВРАГ? 🕵️♂️ 1. Сахарные бомбы �🍩 — конфеты, газировки, сладкие йогурты. Они дают энергию на 5 минут, а потом — краш, как после сериала до 5 утра. 2. Трансжиры-невидимки 🍟🍔 — чипсы, фастфуд, магазинная выпечка. Это как химическая атака на ваши сосуды. 3. Солевые заложники 🥨 — солёные снеки, колбасы, консервы. Отёки и давление скачут, будто вы на американских горках. ПОЧЕМУ ЭТО КРУТО — ОТКАЗАТЬСЯ? 💥 Представьте: - Энергия как у белки на кофеине 🐿️☕️ — без сахарных провалов! - Кожа сияет, будто вы валялись в росе с феями 💅✨. - Настроение стабильное, как Wi-Fi с хорошим роутером 📶😎. **КАК НАЧАТЬ? 🚀 1. Меняйте постепенно — не надо выбрасывать весь холодильник в порыве героизма. Замените одну вредность на полезный аналог. Вместо шоколадки — финики с орехами 🍫→🌰. 2. Готовьте сами — это как химичить в лаборатории, но без вреда! 🧪🍳 Попробуйте домашние чипсы из цукини или мороженое из банана. 3. Пейте воду 💧 — часто голод маскируется под жажду. Добавьте лимон или мяту — будет как спа-детокс! А ЕСЛИ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ? 😱 — Правило 80/20: 80% — полезное, 20% — «радости». Хочется пиццы? Съешьте, но сделайте её дома на цельнозерновом тесте! 🍕❤️ — Дышите: перед тем как открыть пачку чипсов, спросите: «Это добавит мне сил или украдёт их?» И ДА, ВЫ МОЖЕТЕ! 💪 Каждый раз, когда вы выбираете яблоко вместо пончика, ваше тело говорит: «Спасибо, я тебя люблю» ❤️. А через месяц вы вдруг заметите, что джинсы сидят свободнее, а утро начинается с улыбки, а не с мысли: «Опять этот будильник…» 😄 👉 Действие дня: Выберите ОДИН продукт-вредитель, от которого готовы отказаться на неделю. Напишите в комментариях — поддержу! 🙌

Невероятно простой рецепт кунжутного печенья-сэндвича Ингредиенты: - кунжутные семена 200 гр - спелый банан 2 шт

🔥 Как жарить мясо на огне без вреда для здоровья? Научный подход для дачников! 🔥 Выходные на даче — это не только отдых, но и ароматы мяса на огне! 🍖 Но знаете ли вы, что при жарке на гриле или мангале могут образовываться вредные вещества? 🧪 Рассказываю, как минимизировать риски и наслаждаться шашлыком без вреда для здоровья. 🌿 🧪 Что происходит с мясом на огне? При высокотемпературной обработке мяса (особенно на открытом огне) образуются два типа потенциально вредных соединений: 1. Гетероциклические амины (ГА) — образуются, когда белки и аминокислоты в мясе реагируют на высокой температуре. Некоторые из этих веществ считаются канцерогенными. ☠️ 2. Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) — появляются, когда жир с мяса капает на угли, вызывая дым. Эти вещества оседают на поверхности мяса и также могут быть опасны. 💨 🛡️ Как снизить вред? Советы от науки: 1. Маринуйте мясо! 🍋 Кислые маринады (с лимонным соком, уксусом или вином) и добавление трав (розмарин, тимьян) снижают образование ГА на 90%! 🌿 Антиоксиданты в специях нейтрализуют вредные процессы. 2. Используйте фольгу или решетку. 🥡 Заверните мясо в фольгу или готовьте на решетке, чтобы уменьшить контакт с дымом. Это снижает количество ПАУ, которые попадают на мясо. ✅ 3. Не пережаривайте! ⏳ Обгоревшие корочки — это источник вредных соединений. Готовьте на умеренном огне и чаще переворачивайте мясо. 🔄 4. Добавьте овощей. 🥦🍆 Овощи на гриле не образуют вредных веществ. Кабачки, баклажаны, перец или грибы станут отличным гарниром и помогут нейтрализовать действие токсинов. 🌱 5. Выбирайте нежирное мясо. 🥩 Жир, капающий на угли, вызывает дым, который содержит ПАУ. Выбирайте менее жирные куски или чередуйте мясо с рыбой и морепродуктами. 🐟 6. Контролируйте огонь. 🔥 Угли должны быть горячими, но не пылающими. Слишком высокая температура увеличивает образование вредных веществ. 🌡️ 7. Ешьте зелень и пейте воду.🥬💧 Свежие овощи и зелень (петрушка, кинза, укроп) содержат антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать вредные соединения. А вода поддерживает баланс в организме. 💦 🍖 Вывод: Жарка мяса на огне — это вкусно, но требует внимания к деталям. Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться шашлыком без вреда для здоровья. Главное — умеренность и правильный подход! 🌟 А какие у вас секреты идеального шашлыка? Делитесь в комментариях! 👇 🔥

сохраняйте себе полезные лайфхаки!

Изумительные козинаки без мёда и сахара за 10 минут Самое прекрасное, что эти козинаки не приторные, а приятно сладковатые! И легко кусаются) Ингредиенты: - очищенных семечки или дроблёные орехи 200 гр - натуральный сироп топинамбура 80 гр

Одно из наиболее распространенных заболеваний – дефицит гемоглобина. Когда уровень гемоглобина снижается, человек чувствует усталость, слабость, появляется одышка, головная боль. Если гемоглобин значительно падает, начинается анемия. Часто решить проблему помогают продукты, повышающие гемоглобин. Диета при низком гемоглобине должна включать продукты питания, содержащие железо, витамины В9 и В12, а также витамины и минералы, способствующие усвоению железа (медь и витамин С). В рационе обязательно должны быть красное мясо, печень, рыба, листовые овощи (капуста, шпинат), чечевица, фасоль, горох, орехи и сушеные ягоды.

Лёгкий салат для похудения Ингредиенты: - красный болгарский перец 1/2 - огурец 1 шт - айсберг 200 гр - яйца 3 шт - банка белой фасоли - соль и перец по вкусу - оливковое масло 2 ст.л

🍽️ Котлеты на пару: мой топовый рецепт для здоровья почек Сегодня делюсь своим фаворитом на ужин — котлетами, которые не только вкусные, но и невероятно полезные. Как нефролог, я всегда за лайфхаки, которые делают правильное питание простым и доступным. Вот почему этот рецепт невероятно полезен для вашего меню: ✅ Готовятся на пару: нет вредных канцерогенов от жарки, меньше калорий. ✅Нежирное мясо: минимум пуринов, что важно для профилактики камней в почках. ✅Полный контроль состава: никаких скрытых солей, фосфатов и лишнего жира из магазинных полуфабрикатов. Мой рецепт до безобразия прост: Фарш. Берем на выбор: кролик, курица, индейка. Можно миксовать, так даже интереснее! Замешиваем. К фаршу добавляем лук, рубленую зелень (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу и одно яйцо для связки. Готовим. Формируем котлеты, заворачиваем в фольгу (чтоб сок остался внутри!) и отправляем в пароварку на 25-30 минут. 👨‍⚕️ Про-лайфхак от доктора: Попробуйте заменить часть соли на лимонный сок или смесь сушеных трав (паприка, чеснок без соли). Это снизит натриевую нагрузку на почки и добавит новых оттенков вкуса!

Первые упоминания о чайном грибе как о наполняющем энергией напитке встречаются в китайских источниках династии Цинь примерно в 220 году до н. э. В начале XX века чайный гриб попал в Россию, а затем распространился и в Европе. В США напиток комбуча, получаемый из чайного гриба, заслужил репутацию полезного и энергетического, насыщенного пробиотиками, благотворно влияющими на микрофлору организма. При этом люди часто не понимают, что это такое. Разберемся, действительно ли полезен чайный гриб для здоровья человека. А вы любите этот напиток?

НЕЖНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КАБАЧКОМ И СЫРОМ 🤍 Тот самый рецепт, когда из самых простых продуктов получается полноценный пирог — сочный внутри и с аппетитной румяной корочкой Ингредиенты: • кабачок — 500 г • тонкий лаваш — 200 г • яйца — 3 шт. • сметана — 150 г • твёрдый сыр — 150 г • чеснок — 2 зубчика • укроп — небольшой пучок • соль — ½ ч. л. • чёрный перец — по вкусу Приготовление: Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем очень хорошо отожмите лишнюю жидкость. Лаваш нарежьте или порвите небольшими кусочками. Яйца смешайте со сметаной. Добавьте кабачок, лаваш, тёртый сыр, измельчённый чеснок и укроп. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Переложите массу в смазанную форму, разровняйте и выпекайте при 180 °C примерно 35–40 минут до красивой румяной корочки. Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10 минут — так он лучше схватится и будет аккуратно держать форму. Получается очень нежно, сочно и сырно Сохраняйте рецепт, пока сезон кабачков

Друзья, привет! Я врач, меня зовут Алена Парецкая. Не можете понять, что написал врач в рекомендациях? я переведу вам с медицинского! Я веду открытые каналы по медицине, где можно задать вопросы, обсудить важные для вас темы и узнать новые для себя моменты. Никаких продаж БАДов, никаких платных подписок - только нужная информация. Мои каналы в МАХ: 👉О здоровье: с медицинского на русский 👉О детском здоровье: с врачебного на родительский 👉О питании и диетах: с научного на доступный

Фрукты и ягоды августа Последний летний месяц дарит нам самые спелые, сочные и наполненные витаминами фрукты и ягоды: ➡️ Персики, абрикосы и нектарины по прежнему актуальны. Эти вкусные и полезные фрукты, богатые витаминами и минералами: • способствуют укреплению иммунитета; • улучшают состояние кожи и волос; • нормализуют работу пищеварительной системы. ➡️ Виноград, сливы, яблоки, груши, и инжир — богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Они способствуют: • укреплению иммунитета; • улучшению пищеварения; • защите от старения и различных заболеваний. ➡️ Арбуз и дыня. Богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению общего состояния организма. ➡️ Вишня, брусника, голубика, ежевика, малина и крыжовник. Включение этих ягод в рацион питания может принести значительную пользу для здоровья благодаря большому числу витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ. Всё это благотворно влияет на здоровье человека. ➡️ Облепиха и клюква, «витаминные чемпионы», созреют к концу месяца: • Клюква обладает противовоспалительными, мочегонными и антимикробными свойствами, а также богата витамином С, что делает ее отличным средством для профилактики простудных заболеваний. • Облепиха известна своими иммуностимулирующими свойствами, способствует улучшению обмена веществ и состояния кожи.

Бодрящий витаминный микс Укрепляет иммунитет (как и все продукты, в которых есть витамины и минералы) Ингредиенты: - яблоко 1 шт - лимон 4 шт - свежий имбирь 100 гр - вода 400 гр

🫜 В конце лета на прилавках рынков и магазинов появляется молодая свекла, которая обладает множеством полезных свойств. Роспотребнадзор информирует о высокой пищевой ценности этого продукта и делится рекомендациями по его выбору. Подробнее смотрите на карточках ⬆️

Похудительный ужин -10 кг Ингредиенты: - цветная капуста 800 гр - сметана 2 ст.л - соль и перец по вкусу - филе бедра 400 гр - помидор 2 шт - сыр 50 гр - зелень

Мы постоянно слышим, что для здоровья и фигуры полезно ограничивать себя в мучном, сладком, жирном и т. д. И точно так же слышим, что вместо конфет и пирожных лучше есть фрукты. Но и здесь важна мера. Допустимая разовая доза свежих фруктов и ягод – примерно 200 г. Вы можете съесть в день и больше, но не за один раз. Важно понимать, что 200 г – усредненная цифра, ведь, как видно из инфографики, в разных фруктах разное количество сахара. Поэтому предлагаем ориентироваться на норму потребления сахара от Роспотребнадзора – это 25 г в сутки (или 5 чайных ложек сахара). Нельзя забывать, что в сухофруктах концентрация углеводов гораздо выше, чем в свежих фруктах и тут неприменимы те же нормы, что и для свежих фруктов и ягод. В сутки рекомендуется съедать не более 10–20 г сухофруктов.