Важно не только что, но и где вы готовите!
Существует порядка 12 веществ, которые разрушают эндокринную систему. Это не ретроградный Меркурий придумал, а Всемирная ассоциация эндокринологов.
Так вот, в этом списке есть перфторо-актильные вещества PFAS, из которых делают антипригарные покрытия для посуды. А у наших людей сковородки используются до тех пор, пока уже дырку не увидят...потом ещё найдут применение.
Существует несколько типов антипригарных покрытий. Среди которых есть тефлоновое. Очень раскручено рекламой, удобное, не пригорает, относительно дёшево. Но, есть один нюанс - очень вредное.
Следующее - гранитное (мраморное). Очень удобное в отношении приготовлении пищи, не вредное, но дорогое.
Из этой же серии и титановое. Оно безопасное, прослужит долго и нудно, но стоит очень супер дорого.
А вот керамика - хороша, по нормальной цене, но очень пригорает.
Самое главное, чтобы на сковороде были заветные надписи PFAS free и PFOA free.
