Все мы знаем что такое глютен! Или не все? Или не знаем?
Глютен - это белок растительного происхождения. Содержится в таких злаках как рожь, ячмень, пшеница, овес.
Глютен расщепляется и всасывается в тонком кишечнике, но..это при хорошем раскладе. А вот если этого не происходит,то глютен скапливается и мешает кишечнику выполнять свою работу.
Забитый глютеном кишечник не может должным образом обеспечить усвоение витаминов и минералов. Данное обстоятельство может привести к анемиям и авитаминозам.
Но, на этом "глютеновый протест" не окончен! Воспаление тонкой кишки и аутоиммунные реакции вступают в игру и "праздник" набирает обороты.
А товарищ ВОЗ ( Всемирная организация здравоохранения) предупреждает, что в мире становиться больше людей с непереносимостью глютена!
