Гранат давно считается суперфудом для сердца. Экстракт граната продают в виде БАД-ов, фрукт активно изучают в контексте влияния на уровень холестерина, состояние сосудов и окислительный стресс.
Действительно ли гранат настолько полезен? И сколько конкретно его нужно съедать, чтобы получить обещанный защитный эффект для сердца? Отвечает Елена Желянина, диетолог, нутрициолог.
Косточки граната — особая ценность этого фрукта. Они содержат большое количество важных нутриентов: клетчатку, фитостеролы и полиненасыщенные жирные кислоты, а также редкую пуниковую кислоту (омега-5).
🟢 Пуниковая кислота может влиять на жировой обмен, снижает воспаление и защищает сосуды.
🟢 Клетчатка из косточек помогает регулировать всасывание жиров и сахаров — а значит, участвует в контроле холестерина.
🟢 А полифенолы и антиоксиданты из мякоти и кожуры снижают окислительный стресс — один из ключевых факторов повреждения сосудов.
❗️ Но гранат не «снижает холестерин» напрямую. Он скорее улучшает качество липидного профиля — например, уменьшает окисление ЛПНП, самой опасной формы холестерина.
❓ Сколько есть для заметного эффекта?
150–200 г зерен 3–5 раз в неделю. Больше — не значит лучше: избыток сахаров может навредить метаболизму.
Лучше всего употреблять гранат в первой половине дня или вместе с белками и жирами — например, с йогуртом, творогом или орехами. Это помогает сгладить гликемический ответ и сделать усвоение более стабильным.
❗️ При гастрите с повышенной кислотностью или чувствительном ЖКТ гранат может вызывать дискомфорт, поэтому в таких случаях его количество лучше уменьшать.
