Некоторые ягоды и фрукты даже полезно есть недозревшими — например, бананы. А вот той же хурме обязательно нужно дать дойти, иначе можно склеить всё в желудке в плотный камень.
По мере созревания в плодах меняется состав: крахмал переходит в сахара, снижается кислотность и терпкость, мякоть становится мягче, а часть веществ лучше усваивается
Рассказываем, в карточках, какие ягоды и фрукты можно есть неспелыми. ⬆️