Наибольшее содержание кофеина содержится в эспрессо и в черном чае. Минимальное – в декафе и травяных чаях. Если вам нужно снизить уровень потребляемого кофеина, выбирайте травяные чаи, а зеленые и белые сорта заваривайте как можно меньше времени.
🍵 Способ и время заваривания значительно влияют на уровень кофеина в чашке чая. Чай, который заваривают кипятком и дают дольше настояться, значительно крепче того чая, который заваривают менее горячей водой и настаивают меньше.
☕️ Степень обжарки зерен не влияет на уровень кофеина, выделяемого при приготовлении кофе. При использовании более горячей воды будет выделяться больше кофеина. Идеальной температурой с максимальной экстракцией считается 90-96 градусов.
❗️ Безопасное потребление кофеина в сутки: не более 400 мг за день, не более 200 мг за раз и не более 3 мг на кг массы тела.
