Какой суп самый полезный?
🍲 Если с точки зрения баланса пользы и высокой пищевой ценности, то овощные супы на некрепком бульоне — оптимальный выбор для обеда.
🍲 Хороши и щи с капустой, и уха, и вегетарианские супы, например супы-пюре (тыквенный, из шпината, цветной капусты).
🍲 Полезнее всего будет домашний суп, приготовленный из свежих ингредиентов, с минимальным количеством соли.
Как приготовить самый полезный суп?
🥦 Используйте свежие, местные и сезонные овощи.
🥦 Витамины разрушаются не только во время варки, но и от контакта с воздухом. Чтобы минимизировать их потерю, быстро кладите нарезанные овощи в кипящую воду.
🥦 Чтобы полезные вещества оставались в кастрюле, варите суп с закрытой крышкой.
🥦 Избегайте частого повторного разогрева.
