Восемь натуральных красителей (см. карточки)
Красители нужны для:
✅ Восстановления природной окраски, которая исчезает при тепловой обработке.
✅ Повышения интенсивности природной окраски.
✅ Окрашивания бесцветных продуктов (жевательная резинка).
Натуральные (природные) красители – это красящие вещества, выделенные физическим способом из растительных и животных источников. Они менее стойкие, чем синтетические, легко теряют окраску.
Во всем важна мера. И у натуральных ингредиентов, и у синтетических красителей есть установленная дневная суточная норма потребления (ДСП), а также предельно допустимая концентрация в продукте (ПДК), которая соблюдается производителями. Натуральные красители тоже проходят все исследования на безопасность, как и синтетические.
