🐟 Треска су-вид с имбирным маринадом
🫕 Способ приготовления:
1️⃣ Для маринада смешайте соевый соус, куркуму и натертый на мелкой терке имбирь. Имбиря должно быть примерно полная чайная ложка, не забудьте добавить его сок в миску с маринадом.
2️⃣ Полейте треску полученным маринадом и оставьте на 5 минут. Затем переложите рыбу в пакет для вакуумирования в один слой и удалите весь воздух.
3️⃣ Нагрейте воду в кастрюле до температуры 55°C, используя кулинарный термометр. Положите упакованную треску в кастрюлю с водой, убедившись, что она не всплывает и пакет полностью покрыт водой.
4️⃣ Готовьте рыбу су-вид в течение 30 минут, поддерживая температуру воды на уровне примерно 55°C.
5️⃣ Выньте пакет с готовой треской из кастрюли и осторожно вскройте его, так как будет много сока. Переложите порцию рыбы на тарелку и подавайте блюдо сразу.
⏱ Время приготовления: 40 минут.
Приятного аппетита! 😋
