🔖 Пышные гречишные блины
Гречневые блины получаются румяными и эластичными, с золотистой корочкой. А ещё они легче традиционных по калорийности — отличный вариант для разнообразия рациона.
🫕 Способ приготовления:
1️⃣ Сделайте опару: в 0,5 л тёплого молока разведите дрожжи, добавьте сахар, растительное масло и 200 г пшеничной муки. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы дрожжи «заработали».
2️⃣ Замесите тесто: добавьте оставшееся молоко, обе муки, соль, яйца и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.
3️⃣ Подготовьте сковороду: разрежьте очищенную половинку картофеля, окунайте срез в растительное масло и смазывайте чугунную или блинную сковороду тонким слоем.
4️⃣ Жарьте блины: хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте блины. На среднем огне они получатся особенно пышными и воздушными.
⏱️ Время приготовления: около 60 минут (вместе с расстойкой опары).
