🍞 8. Заварной кулич — нежнейший, влажный, долго не черствеет! 🥚✨
Хотите попробовать что-то особенное? 🤔 Заварной кулич — это настоящая классика с невероятно нежным мякишем и богатым вкусом! Благодаря завариванию муки тесто получается очень мягким, а кулич долго остаётся свежим. 😍
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🛒 Что понадобится:
- 🥛 Молоко — 250 мл.
- 🍶 Сметана — 75 г.
- 🧈 Сливочное масло — 130 г.
- 🍞 Сухие дрожжи — 11 г.
- 🧂 Соль — 1/3 ч. л.
- 🌸 Ванилин.
- 🥚 Яйца — 4 шт.
- 🍬 Сахар — 220 г.
- 🌾 Мука — 700 г.
- 🍇 Изюм — 100 г.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
👩🍳 Как готовить:
1. 🧪 В 50 мл тёплого молока разведите дрожжи с чайной ложкой сахара. Дождитесь, пока появится пенистая «шапочка».
2. 🔥 Оставшееся молоко и 50 г масла растопите и доведите до кипения. Введите 50 г муки, активно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Остудите смесь.
3. 🥚 Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с солью, добавьте 110 г сахара и ванилин, взбейте до пышной светлой массы.
4. 🧈 Смешайте подошедшую опару и желтковую массу.
5. 🥚 В отдельной миске взбейте 3 белка со 110 г сахара, добавьте сметану и оставшееся масло. Соедините с опарой и заварным тестом.
6. 🌾 Постепенно вводите оставшуюся муку, тщательно вымешивая. Тесто будет липким — это нормально! Уложите его в пакет и оставьте в тепле на 1–1,5 часа.
7. 🍇 Изюм промойте и обсушите. Подошедшее тесто обомните, добавьте изюм (руки смажьте маслом).
8. 🧺 Выложите тесто в формы и выпекайте при 180°C около 30 минут (время зависит от размера формы).
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Украсьте готовый кулич глазурью и яркой посыпкой — праздник гарантирован! ✨
#Пасха2026 #ПасхальныйСтол #Кулич #Рецепты #Вкусно #ДомашняяВыпечка #МахПраздник #ЗаварнойКулич #НежнаяВыпечка
