Публикация от 28 марта 2026

Толстые и тонкие, дрожжевые и пресные, на молоке, кефире и кипятке, с начинкой и припёком – в каждой семье свои секреты блинов, которые передаются из поколения в поколение. Предлагаем вам интересный рецепт. Самые лучшие блины В детстве мы решили испечь блины! Взяли рецепт мамы. Он был похож на заклинание: щепотка того, стакан этого и немножечко муки. Мы негодовали! Сковорода не та, жар не тот, тесто то густое, то жидкое. Представляете, сколько раз мы то доливали молока, то загущали всё мукой? Блины так и не получились. Видимо, карма послала нам штук 30 именно первых блинов… С тех пор я успела попробовать сотни блинов и сделала свой рецепт. Очень важно взвешивать ингредиенты на весах. Мои блины безупречно тонкие, у них миллион дырочек и фантастический цвет, они очень долго остаются мягкими и свежими. 12 порций, в каждой 180 ккал ПОТРЕБУЕТСЯ: - 800 мл молока - 350 мл воды - по 5 г сухих дрожжей, соли и натурального экстракта ванили - по 20 г сахара и растительного масла - 450 г муки - 110 г яиц (2 средних) ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. В большой чаше соединить молоко и воду. Нагреть в микроволновой печи до 40–45°C. 2. Добавить дрожжи и перемешать ручным венчиком. 3. Добавить соль, сахар, муку и растительное масло. Снова перемешать венчиком до однородности. 4. Добавить яйца. 5. Накрыть чашу пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут. 6. Когда тесто чуть поднимется, ещё раз перемешать его венчиком. 7. Сковороду смазать холодным сливочным маслом, лишнее убрать бумажным полотенцем. 8. Раскалить сковороду на максимальном или среднем огне. В дальнейшем смазывать и протирать салфеткой сковороду каждые 6–7 блинов. 9. Вылить тесто и подождать, пока оно станет матовым сверху и покроется пузырьками. Следите, чтобы блины были тонкими. 10. Перевернуть и жарить ещё минуту. 11. Переложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! 🍽️