Недавно мы говорили о пользе репы, теперь пришло время включить этот продукт в свой рацион.
🔖Винегрет горячий по-псковопечорски:
1️⃣Сырые овощи вымойте, очистите, нарежьте кубиками, затем припустите каждый в отдельности, а зеленый горошек – обжарьте в собственном соку.
2️⃣Все соедините, отдельно слейте овощной отвар для того, чтобы приготовить на нем соус.
3️⃣На сковороду положите сливочное масло, разогрейте, всыпьте муку и, непрерывно помешивая, доведите до слегка кремового цвета.
4️⃣Снимите с плиты и, непрерывно помешивая, влейте овощной отвар.
5️⃣В образовавшуюся однородную массу добавьте мелко нарезанные лук, петрушку, сельдерей, посолите и проварите еще 10-15 минут.
6️⃣Овощи залейте соусом и можете подавать.
Приятного аппетита!
