Карри с рисом – популярное блюдо в странах юго-восточной Азии и Индии. Чечевичное карри, конечно, отличается от традиционного, но оно по-своему оригинальное, вкусное и пряное!
🔖Карри из чечевицы:
1️⃣Замочите чечевицу в холодной воде на 10 мин.
2️⃣Очистите луковицу и имбирь и нарежьте очень мелкими кубиками.
3️⃣Раздавите, очистите и порубите чеснок.
4️⃣В разогретую сковороду с маслом всыпьте зиру и горчичные семена. Обжаривайте, помешивая, примерно 1 минуту.
5️⃣Выложите в сковороду лук, имбирь и чеснок. Обжарьте, часто перемешивая, до мягкости лука.
6️⃣Добавьте к овощной смеси порошок карри, перемешайте. Туда же выложите томатное пюре.
7️⃣Слейте с чечевицы почти всю воду, выложите ее вместе с остатками воды в сковороду. Доведите до кипения, готовьте 4–5 мин.
8️⃣Влейте кокосовое молоко, посолите, тщательно перемешайте. Готовьте на сильном огне до мягкости чечевицы.
9️⃣Посыпьте зеленью, подавайте с рисом.
Порадуйте домочадцев необычным ужином!
