Рецепт недели: Салат «Живой кишечник» для здоровья микробиома
Знаете, что общего у здорового кишечника и вкусного ужина? Оба любят разнообразие и правильные сочетания! 🌿
На пост этот меня навела одна моя знакомая. Человек умеет и любит готовить, особенно всякие оазносолы. Она поделилась рецептом..И тут я вспомнил что это как раз превосходный источник микроорганизмов для нашей кишечной микрофлоры. Поверьте, это точно работает, в отличии от всяких ациполов... Итак, сгодня готовим простой, но невероятно полезный салат, который обожают ваши полезные бактерии. На приготовление уйдет всего 15 минут!
Почему этот салат — лучший друг вашего микробиома?
✅ Квашеная капуста — натуральный пробиотик, источник лактобактерий
✅Лук-порей — содержит инулин, лучшую пищу для бактерий (пребиотик)
✅Зелень и орехи — клетчатка + полезные жиры для укрепления стенок кишечника
Ингредиенты (на 2 порции):
· 200 г квашеной капусты
· 1 стебель лука-порея (белая часть)
· Пучок любой зелени (петрушка, укроп, кинза)
· 2 ст.л. грецких орехов
· 1 яблоко
· 2 ст.л. оливкового масла
· Сок половины лимона
· Щепотка тмина (по желанию)
Приготовление:
1. Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами
2. Яблоко натираем на крупной терке (сбрызнуть лимонным соком)
3. Квашеную капусту слегка отжимаем от рассола
4. Грецкие орехи мелко рубим
5. Смешиваем все ингредиенты в миске
6. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком
7. Посыпаем тмином и свежей зеленью
Секреты успеха:
•Квашеную капусту лучше брать непастеризованную — в ней больше живых бактерий
•Лук-порей можно заменить спаржей или топинамбуром
•Дайте салату постоять 10 минут — так вкусы лучше соединятся
Почему это работает?
Сочетание пробиотиков(квашеная капуста) и пребиотиков (лук-порей) создает идеальные условия для роста полезной микрофлоры. Всего 1 порция такого салата 2-3 раза в неделю — и ваш кишечник скажет вам спасибо!
#рецептнедели #микробиом #здоровыйкишечник #питание #пробиотики #здоровоепитание
