Необычная запеканка 🥮 - тыквенный гратен
Ингредиенты к рецепту:
- 1 очищенная от кожуры небольшая мускатная тыква 🎃, нарезанная кубиками толщиной 1,5 см.
- 1 очищенная от кожуры небольшая тыква Кабоча, нарезанная кубиками толщиной 1,5 см.
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла 🧈
- 1 нарезанная луковица 🧅 среднего размера
- 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 🧄
- 0,25 ч. л. молотого мациса (присемянник мускатного ореха)
- 1 ст. куриного или овощного бульона
- 0,5 ст. жирных сливок
- 0,25 ст. хлебных крошек 🍞
- 2 ст. л. натертого пармезана
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 0,5 ст. натертого сыра 🧀 грюйер (около 60 гр.)
Приготовление блюда по рецепту:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в большой жаропрочной сковороде на умеренно-высоком огне 🔥.
3. Добавьте лук 🧅 и тимьян, готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
4. Смешайте мускатную тыкву и тыкву Кабоча в большой миске для микроволновки, добавив 1 ст. воды.
5. Накройте пленкой и готовьте в микроволновке при максимальном нагреве, пока тыква не станет мягкой, около 5 минут.
6. Слейте воду и добавьте тыкву в сковородку вместе с чесноком, мускатным цветом, 1 ч. л. соли и перцем (несколько поворотов мельницы
7. Готовьте, помешивая, около 3 минут.
8. Добавьте бульон и варите до тех пор, пока он почти полностью не впитается, еще около 5 минут
9. Вмешайте жирные сливки и готовьте, пока смесь слегка не загустеет.
10. Растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в микроволновке и перемешайте с хлебными крошками, пармезаном и петрушкой; посолите 🧂 и поперчите.
11. Выложите поверх тыквы, затем посыпьте грюйером.
12. Переставьте сковороду в духовку и запекайте до золотистого цвета, около 30 минут ⏱️. Дайте постоять гратену 5 минут перед подачей.
