5️⃣ Морковные котлетки
Ингредиенты:
Морковь — 3 средних (около 300 г).
Яйцо — 1 шт.
Овсяные хлопья (быстрого приготовления или перемолотые) — 3–4 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу. По желанию: кориандр, кумин, чеснок, немного имбиря, куркума.
Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, кинза).
Как приготовить:
Морковь натрите на мелкой тёрке. Можно слегка обжарить её на капле масла или потушить 3–5 минут — но можно использовать и сырую для более ленивого варианта.
В миске смешайте морковь, яйцо, овсянку, соль, специи и зелень. Овсянка впитает сок и скрепит массу. Оставьте на 5–10 минут, чтобы хлопья набухли.
Сформируйте небольшие котлетки. Если масса слишком жидкая — добавьте ещё немного овсянки или столовую ложку муки.
Обжарьте на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла (или на сухой, если она хорошо работает). Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Также можно запечь в духовке: выложите котлетки на пергамент и выпекайте при 180°C ~20 минут, перевернув на середине.
