🍰 Растерла творог с желтками — к чаю подаю «Сугроб»: нежный творожный пирог с воздушным суфле
Беру творог, яйца и муку — и пеку нежный творожный пирог с белковым суфле. Это гениально просто: песочное тесто замешивается за пять минут, начинка — из доступных продуктов, а белковое суфле превращает пирог в настоящее произведение искусства. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая основа, нежная творожная начинка и воздушное облако из белков сверху. Тает во рту!
Для теста:
80 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
2 ст. л. сахара
1 стакан муки
Для начинки:
450 г творога
1 г ванилина
0,5 стакана сахара
3 желтка
1 ст. л. манки
100 г сметаны
Для суфле:
3 белка
3 ст. л. сахарной пудры
🔥Приготовление:
Замесите тесто из муки, масла, яйца и сахара, уберите в холодильник. Смешайте творог, желтки, сахар, манку, сметану и ванилин. Тесто распределите по форме с бортиками, выложите начинку. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Взбейте белки с пудрой до пиков, выложите на пирог и запекайте еще 15–20 минут при 150–160 °C
