👌 Рассыпчатые поача без дрожжей — мягкие внутри и с хрустящей кунжутной корочкой
Для теста:
▪ Яйца — 2 шт.
▪ Йогурт — 1 стакан
▪ Растительное масло — 1 стакан
▪ Сахар — 1 ст. л.
▪ Разрыхлитель — 1 пакетик
▪ Виноградный уксус — 1 ч. л.
▪ Соль — 1 ч. л.
▪ Мука — 4–4,5 стакана
Для начинки:
▪ Белый сыр (фета / брынза) — 100 г
▪ Твёрдый сыр — 50 г
Для обсыпки:
▪ Виноградный пекмез — 1 ст. л.
▪ Вода — 1 чайный стакан
▪ Кунжут — обжаренный
🔥Приготовление:
1⃣ Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое, не липкое тесто.
2⃣ Делим тесто на 12–16 (или до 20) шариков — размер выбирайте по вкусу.
3⃣ Каждый шарик слегка расплющиваем, кладём щедрую начинку из сыров.
4⃣ Соединяем края, хорошо защипываем и переворачиваем швом вниз.
5⃣ Обмакиваем заготовки сначала в пекмезной воде, затем — в обжаренном кунжуте.
6⃣ Выкладываем на противень и делаем в центре каждой поачи глубокий надрез.
7⃣ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки.
