Новые Рецепты 🍧
MAX ·
✅ Базлама – турецкие дрожжевые лепешки на сковороде
Тесто:
- молоко 180 мл.
- вода 180 мл.
- сухие быстродействующие дрожжи 10 грамм
- мука 550 грамм
- соль 1 ч.л.
Для смазывания:
- сливочное масло 75 грамм
- соль по вкусу
- маленький пучок петрушки 15 грамм
- чеснок 1 зубчик
🔥Приготовление:
1. Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто.
2. Оставляем в теплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры.
3. Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.
4. Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной чуть меньше 1 см.
5. На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем лепешку и жарим 1 минуту с одной стороны.
6. Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны. Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется и не зарумянится.
7. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, нарубленную зелень и чеснок. Смазываем горячие лепешки (этот шаг – по желанию). 8. Подаем.
