Публикация от 18 июня 2026

✅ Закусочные шарики "Оливье" 🍴Необычная подача привычного блюда - закусочные шарики "Оливье". Такой вариант закуски в виде симпатичных шариков, напоминающих ёлочные игрушки, готовится довольно просто, а выглядит очень празднично. В основе - вполне доступные продукты, а получается очень вкусно и, главное, эффектно. Гости точно оценят! Ингредиенты: - Огурцы консервированные - 150 г - Колбаса варёная - 150 г - Яйца крупные - 6 шт. - Картофель - 180 г - Морковь - 60 г - Горошек консервированный - 35 г - Майонез - 60 г - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты по списку. Майонез лучше всего выбирать густой, чтобы шарики хорошо держали форму. Яиц может понадобиться больше (зависит от размера). 2. Картофель и морковь выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим овощи примерно 20-25 минут, до мягкости. Отваренные овощи вынимаем из отвара и оставляем остужаться. 3. Яйца выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. Отвариваем яйца вкрутую (примерно 8 минут после закипания). Затем заливаем яйца холодной водой и оставляем остужаться. 4. Колбасу нарезаем маленькими кубиками. 5. Огурцы натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем жидкость. 6. Два отваренных яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке. 7. Картофель и морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке. 8. В миске соединяем измельчённые яйца, картофель, морковь, колбасу и огурцы. 9. Добавляем майонез, соль и перец. 10. Перемешиваем. 11. Из салатной массы формируем шарики. Для этого берём 1-2 ст. ложки массы (примерно 60 г) и формируем лепёшку. 12. На середину лепёшки выкладываем примерно 5-7 горошин. 13. Прячем горошек внутрь массы, скатывая шарик. Всего у меня получилось 9 шариков. 14. Оставшиеся яйца (4 шт.) очищаем. Отделяем белки от желтков. Желтки натираем на средней тёрке. 15. Яичные белки также натираем на средней тёрке. 16. Обваливаем каждый шарик в яичных белках. 17. Затем обваливаем шарики в желтках. 18. Так формируем все закусочные шарики. 19. Перекладываем закусочные шарики "Оливье" на тарелку и подаём к столу.