✅ «Селёдка под шубой» – новая версия (попробовала в гостях, теперь и сама так делаю)
Ингредиенты:
- филе соленой селедки – 80-100 г
- свекла отварная или запеченная – 2 шт.
- картофель отварной – 2 шт.
- лук – 0,5-1 головка
- майонез – по вкусу
- яблочный уксус 6 % – 2 ст.л.
- зелень – для украшения
🔥Приготовление:
1. Лук рубим мелким кубиком и заливаем уксусом, оставляем мариноваться на 10-15 минут.
2. Отварные или запеченные до готовности картофель и свеклу натираем на мелкой терке. Здесь есть такой момент: если свекла очень водянистая, то жидкость нужно отжать. Иначе будет проблематично сделать «шары».
3. Далее измельченные овощи перемешиваем, добавив 1 ст.л. майонеза. Можно посолить. Получится масса красивого бордового цвета. Лепим из неё шарики величиной немного больше, чем крупный грецкий орех.
4. Филе сельди нарезаем маленькими кубиками. С лука сливаем маринад. Смешиваем селедку с луком, добавив немного майонеза.
5. Далее в каждом бордовом шарике делаем небольшое углубление. Выкладываем в него при помощи чайной ложки селедочную начинку.
6. Таким же образом подготавливаем все шары, выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем к столу!
