Публикация от 18 мая 2026

🍰 Очень вкусный бисквитный рулет "Жираф" Ингредиенты: - Яйцо (в тесто) — 5 шт - Сахар (в тесто) — 1 стак. - Мука (в тесто) — 1 стак. - Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л. - Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан. - Соль (мелкая, в тесто - щепотку) 🔥Приготовление: 1. Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями; 2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену; 3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать; 4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз; 5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз; 6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты; 7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем; 8. Достаем форму из духовки; 9. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее; 10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент; 11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.