Новые Рецепты 🍧
MAX ·
Лахмаджун - лепешки 🫓
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - 1 чайная ложка
- Пшеничная мука - 260 г
- Вода - 250 мл
- Молоко - по вкусу
Для начинки:
- Мякоть говядины - 350 г
- Репчатый лук - 1 головка
- Помидоры - 1 штука
- Петрушка - 1/2 пучка
- Сливочное масло - 70 г
- Болгарский перец - 1 штука
- Перец чили - по вкусу
Для подачи:
- Помидоры - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
- Петрушка
🔥Приготовление:
1. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль, сахар, дрожжи и перемешайте. В получившуюся смесь влейте тёплую воду и замесите мягкое тесто;
2. Миску с тестом накройте хлопковым полотенцем и уберите в тёплое место на 40-50 минут;
3. Для начинки мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. У сладкого и острого перца удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими кусочками;
4. На помидоре сделайте крестообразный надрез. Опустите в горячую воду на 2-3 минуты, а затем достаньте и удалите кожицу;
5. В чашу блендера выложите нарезанное мясо, лук, сладкий и острый перец, петрушку и помидор. Измельчите. В получившийся фарш добавьте размягчённое сливочное масло и соль. Тщательно перемешайте;
6. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Подошедшее тесто разделите на 7 частей и каждую сформируйте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут;
7. Каждый шар раскатайте в тонкую круглую лепёшку. Каждую лепёшку смажьте молоком и тонким слоем намажьте фарш;
8. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут до готовности. Готовые лепёшки с начинкой складывайте друг на друга. Для подачи лепёшки можно сбрызнуть лимонным соком, украсить нашинкованной зеленью и выложить сверху ломтики помидоров.
