Публикация от 16 апреля 2026

🌭 Сосиски в дрожжевом кляре Ингредиенты: - Сосиски — 500 г - Мука — 200-220 г - Яйцо — 1 шт. - Масло подсолнечное — 130-180 мл (2 ст. ложи) - Дрожжи — 1 ч. ложка - Вода — 200 мл - Соль — 1 щепотка - Сахар — 2/3 ст. ложки 🔥Приготовление: 1. Подготавливаем все необходимые продукты. С сосисок снимаем оболочки. Воду подогреваем до 40 градусов; 2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар; 3. Добавляем растительное масло (30 мл) и тёплую воду (около 40 градусов); 4. Всыпаем дрожжи; 5. Всё перемешиваем венчиком, чтобы соль и сахар растворились; 6. Затем добавляем просеянную муку; 7. Перемешиваем; 8. Кляр должен быть довольно густым, чтобы при обжаривании он не сбегал с сосисок на сковороду; 9. Накрываем миску крышкой или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30-40 минут. Кляр должен подняться, на поверхности появятся пузырьки; 10. Спустя время кляр увеличился в объёме и стал воздушнее. Поочерёдно обмакиваем сосиски в кляр; 11. Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла (масло должно наполовину покрывать сосиски; 100-150 мл). Выкладываем сосиски в кляре на сковороду. Можно дополнительно ещё немного кляра выложить сверху на сосиски; 12. Обжариваем сосиски в кляре на огне выше среднего до золотистого оттенка со всех сторон (включая бока), в течение 4-х минут; 13. Готовые сосиски в кляре выкладываем на бумажные салфетки для впитывания лишнего масла. Так обжариваем все сосиски в кляре, по мере необходимости добавляя растительное масло на сковороду; 14. Подаём сосиски в дрожжевом кляре к столу, при желании дополнив кетчупом или томатным соусом.