Новые Рецепты 🍧
MAX ·
🥘 Печень по-строгановски
Ингредиенты:
- свиная или телячья печень 800 грамм
- молоко 500 мл.
- луковица средняя 2 шт.
- сметана 200 грамм
- пучок петрушки 20 грамм
- пучок зеленого лука 20 грамм
- соль и перец по вкусу
🔥Приготовление:
1. С печени снимаем пленки (если есть необходимость), нарезаем на среднего размера кусочки.
2. Заливаем молоком. Даем постоять минут 30. Это нужно для того, чтобы из печени вышла горечь.
3. Откидываем на дуршлаг и даем молоку стечь. Затем промакиваем печень бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость.
4. Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле в течение 4 минут.
5. Перекладываем на тарелку.
6. Печень делим на несколько порций и жарим на средне-сильном нагреве по 5 минут, до румяной корочки со всех сторон.
7. Возвращаем в сковороду лук.
8. Добавляем мелко нарубленную зелень и сметану, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 7-10 минут. Кипение не должно быть слишком сильным, иначе сметана свернется и пойдет хлопьями.
9. Подаем с картофелем.
