Новые Рецепты 🍧
MAX ·
Как приготовить отбивные из говядины в духовке 🥩
📝 Ингредиенты:
Говядина без кости - 800 гр
Соль, чёрный молотый перец, специи (по вкусу)
Майонез - 2 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 30 гр
Для подачи:
Зелёный лук - 3-4 перышка
Чеснок - 2 зубчика
🔥 Приготовление:
1. Мякоть говядины промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки толщиной около 1 см.
2. Стараемся не оставлять прожилок и плевы на кусочках мяса.
3. Молоточком для отбивных отбиваем каждый кусочек мяса, присыпая специями по вкусу.
4. Отбитые кусочки говядины солим и перчим по вкусу, даём постоять минут 15-20, для того чтобы отбивные успели просолиться и пропитаться перцем и специями.
5. Разогреваем сковороду и выливаем в неё растительное масло. Кладём в разогретое масло отбивные из говядины в один слой и обжариваем на среднем огне, примерно, 8 минут с одной стороны.
6. Переворачиваем кусочки мяса на другую сторону и обжариваем ещё 8 минут с другой стороны. Снимаем со сковороды слегка обжаренное мясо. Таким образом обжариваем все отбивные из говядины.
7. Далее выкладываем на противень нашу обжаренную говядину и сверху каждый кусочек покрываем майонезом. Выливаем на противень 100 мл холодной кипячёной воды и раскладываем кусочки сливочного масла между отбивными. Отправляем противень в разогретую духовку и запекаем отбивные из говядины при температуре 180 градусов, примерно, 20 минут.
8. Далее переворачиваем мясо майонезом вниз, вливаем на противень 100 мл воды и продолжаем запекать ещё 15-20 минут.
9. Готовое мясо снимаем с противня и выкладываем на блюдо для подачи.
